هل، ادویه‌ای عطری و معطر که به طور گسترده در آشپزی و داروسازی استفاده می‌شود، از دیرباز توانسته است جایگاه خاصی در دنیای گیاهان دارویی و ادویه‌ها پیدا کند. این گیاه با عطر و طعم خاصی که به غذاها و نوشیدنی‌ها می‌بخشد، به عنوان یکی از جواهرات قدیمی ادویه‌ها به حساب می‌آید. از طیف گسترده‌ای از غذاهای خوشمزه تا بهبود عملکرد گوارش و تاثیرات بهداشتی، هل در فرهنگ‌ها و آشپزی‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. همچنین، هل دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند در کاهش درد و التهاب‌های مفصلی موثر باشد.